O meu herbário Flor de ciano, a pequena centáurea que adoramos ver florescer

Encontramo-la em todo o lado, acompanha-nos desde a nossa infância e está presente nos nossos produtos e nos nossos pratos. Eva Dumaine, botânica, fala-nos das plantas com as suas próprias palavras. E dos excecionais ingredientes ativos de origem natural.

É impossível pensar na flor de ciano sem imaginar grandes campos de flores numa montanha… e pensar que esta lindíssima flor quase desapareceu completamente das nossas pastagens. É quase como se a flor de ciano tivesse sempre feito parte da nossa imaginação. Talvez porque a minha avó costumava costurar-nos uma todos os anos para honrar os veteranos? Ou porque a sua figura frágil aparecia nas memórias da minha infância, sem convite? Seja como for, seja selvagem, seja de cultivo, a flor de ciano está de volta e ainda só estamos a começar a celebrar!

Quando falamos da flor de ciano deste lado do Atlântico, estamos de facto a referir-nos à Cyanus segetum, uma pequena planta herbácea da família Asteraceae, também conhecida como Centaurea cyanus, que pode provocar confusão! Os nossos primos canadianos resolveram o problema e chamam-lhe centáurea flor de ciano, para que todos fiquem satisfeitos. A flor de ciano nos nossos campos é uma planta "messicoles", o que significa que prefere crescer entre cereais de inverno, como cevada, trigo ou aveia. Estas plantas, que são essenciais para culturas saudáveis, estão a tornar-se cada vez mais raras depois de terem sido consideradas durante muito tempo como ervas daninhas e mortas com produtos próprios. A flor de ciano percorreu um longo caminho!

Dois nomes, mil utilizações

A nível histórico, a destilação da erva ou a decocção da flor de ciano era prescrita para lavar os olhos em caso de irritação do olho e da pálpebra e para combater a conjuntivite. Foi-lhe até atribuída a alcunha de "casse-lunettes" em francês (quebra-óculos)! Engraçado, não é? A água de flor de ciano também é usada para a inflamação da pele e das mucosas, ou para os cosméticos como desmaquilhante dos olhos devido à sua suavidade natural.

Na Klorane, graças a um processo de cultivo de origem 100% orgânica na região de Tarn, em França, e a um processo de extração amigo do ambiente, tornámos a Flor de Ciano o ingrediente principal de duas gamas de produtos: uma dedicada aos cuidados dos olhos e outra, com o nome Centáurea, ao anti-amarelecimento do cabelo. Não é apenas no topo dos bolos de chefs de pastelaria que estas cores bonitas se tornam práticas! O seu pigmento azul-violeta único ajuda a neutralizar os reflexos amarelos nos cabelos grisalhos, brancos ou loiros platinados. É uma verdadeira pérola!