Είναι παντού γύρω μας, είναι μαζί μας από την παιδική μας ηλικία, βρίσκεται στα προϊόντα μας και στο πιάτο μας. Η Εύα Ντουμάν, βοτανολόγος, μας μιλάει για τα φυτά με τα δικά της λόγια. Και εξαιρετικά φυσικά αγαθά.
Μπορεί να μην γνωρίζετε το όνομά της, μπορείτε όμως να τη γευτείτε στην άκρη της γλώσσας σας. Η Κινίνη, ένα εκχύλισμα από το φλοιό της κιγχόνης, δίνει μια υπέροχα πικρή γεύση στο τόνικ όταν αναμειγνύεται με τζιν και βότκα για ένα κοκτέιλ που κάνει τους γευστικούς κάλυκες να τρελαίνονται. Η πρώτη φορά που βούτηξα τα χείλη μου στο πικρό αυτό κοκτέιλ, το οποίο είχε βρεθεί τυχαία εκεί που καθόμουν, προκάλεσε ένα μορφασμό απορίας, ή μάλλον ένα στραβομουτσούνιασμα! Λίγα χρόνια αργότερα, θα γινόταν από τα αγαπημένα μου ποτά αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία! Αυτό που με συναρπάζει με την Κινίνη είναι ότι πολύ πριν φτάσει στα ποτήρια μας, διέσχισε τους αιώνες και τους ωκεανούς, μέσω των εξερευνητών, καταλήγοντας να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βασιλιάδων, παπών και στρατιωτών, ώσπου τελικά εξελίχθηκε στον πιο έμπιστο σύμμαχό μας στον αγώνα κατά της τριχόπτωσης! Ένας πραγματικός σωτήρας του οποίου την ιστορία μπορούμε να αφηγηθούμε σε λίγες μόνο προτάσεις...
Η Κόκκινη Κιγχόνη βρίσκεται στις πλαγιές των Άνδεων, όπου είναι γνωστή ως «φλοιός του πυρετού» από καταβολής χρόνου. Η χρήση της σε ιατρικές θεραπείες ξεκίνησε ωστόσο όταν εισήχθη στην Ευρώπη από τους Ιησουίτες ιεραποστόλους τον 17ο αιώνα. Οι Πάπες στη Ρώμη την εκτιμούσαν για την αποτελεσματικότητα των αφεψημάτων που παράγονταν από το φλοιό της για την αντιμετώπιση της ελονοσίας και του πυρετού που μάστιζαν την πόλη κάθε καλοκαίρι, ενώ κατάφερε να ανατρέψει την παραδοσιακή πρακτική της αφαίμαξης θεραπεύοντας «ως εκ θαύματος» τον βασιλιά Κάρολο Β' της Αγγλίας και τον Δελφίνο της Γαλλίας.
Η μελέτη της δράσης των εκχυλισμάτων του φλοιού της και η ταυτοποίηση του εμβληματικού μορίου της, της Κινίνης, οδήγησαν στην ανάπτυξη των πρώτων φαρμάκων κατά της ελονοσίας, τα οποία χρησιμοποιούνταν μαζικά μέχρι τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν, μετά την καταστροφή των περισσότερων αποθεμάτων, προτιμήθηκε μια συνθετική εναλλακτική λύση. Στη δεκαετία του 1970, η Klorane ενδιαφέρθηκε για αυτό το «τονωτικό», η έκταση των ιδιοτήτων του οποίου ανακαλύφθηκε σταδιακά: ο μοναδικός συνδυασμός αλκαλοειδών και προανθοκυανιδινών αποδείχθηκε εντυπωσιακός ως προς τη δράση του στην αγγειογένεση (φάση ανάπτυξης των μαλλιών). Αποτέλεσμα: περισσότερο από μισό αιώνα μετά την πρώτη χρήση της σε συνθέσεις, η κορυφαία σειρά μας για την πρόληψη της τριχόπτωσης στην Ευρώπη εξακολουθεί να βασίζεται στην αποτελεσματικότητα της Κινίνης, που τώρα πια συνδυάζεται με το Εντελβάις, το άνθος των ελβετικών Άλπεων, και το Μαγγάνιο για μια ολοκληρωμένη δράση σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής της τρίχας. Η αλυσίδα εφοδιασμού μας στο Εκουαδόρ, την πατρίδα της Κιγχόνης, η οποία λειτουργεί με περιβαλλοντική υπευθυνότητα, υποστηρίζει τους τοπικούς παραγωγούς στις προσπάθειές τους να διατηρήσουν τον πόρο, υπολογίζοντας την ποσότητα φλοιού που αφαιρείται σε σχέση με την αναγεννητική ικανότητα των δέντρων. Το Βοτανικό Ίδρυμα της Klorane αναπτύσσει επίσης προγράμματα βιώσιμης αναδάσωσης. Θυμηθείτε το αυτό την επόμενη φορά που θα παραγγείλετε ένα τζιν τόνικ!
