Cupuaçu, stelesnená štedrosť

Je všade okolo nás, sprevádza nás od detstva, je v našich výrobkoch aj na tanieri. Eva Dumaine, botanička, nám rozpráva o rastlinách vlastnými slovami. A výnimočné prírodné bohatstvo.

Už jeho názov vás pozýva na cestu: „Coupouassou“, „a joia da fioresta“, klenot amazonského pralesa. Keď mi o ňom povedali prvýkrát, myslela som, že je to miestne jedlo! Ale nebola som ďaleko od pravdy, pretože sa používa pri varení aj v kozmetike! Hoci prvé smoothie moje chuťové poháriky okúzlilo, naozaj som sa do neho zamilovala, až keď som ho vzala pod mikroskop! Ovocie, ktoré je tak dobré, že má svoj vlastný festival.

Je to skutočný príbeh lásky medzi brazílčanmi a Cupuaçu. Toto obrovské ovocie s neobmedzenými možnosťami rastie priamo na kmeni stromov vysokých až 20 metrov v srdci bujného amazonského pralesa. Jeho škrupiny ukrývajú krémovú, voňavú dužinu, ktorá sa používa na výrobu štiav, sorbetov a koláčov. Semená sú pokladnicou liečivých a kozmetických vlastností, ktoré si Brazílčania odovzdávajú po generácie. Obsahujú antioxidanty, minerály a esenciálne mastné kyseliny a pomáhajú bojovať proti starnutiu pokožky a vlasovej pokožky. Sú to skutoční bojovníci, ktorí blokujú voľné radikály a zabraňujú odparovaniu vody.

V kraji okolo Corcovada je také obľúbené, že ho každoročne v apríli prichádza osláviť 300 000 návštevníkov do Presidente Figueiredo v srdci pralesa. A stojí to za to, aj keď máte obe nohy ľavé ako ja. Malý, ale mocný, super plod tohto zakrpateného stromu: za jeho malými rozmermi sa skrýva skutočný hrdina so silnými ramenami, schopný bojovať proti odlesňovaniu, ktoré ohrozuje Amazóniu. Podporou jeho pestovania Brazílčania udržujú pozitívny cyklus, ktorý stabilizuje a regeneruje pôdu.