Cupuaçu, wcielona hojność

Jest wszędzie wokół nas, towarzyszy nam od dzieciństwa, jest w naszych produktach i na naszych talerzach.

Eva Dumaine, botaniczka, opowiada nam o roślinach — własnymi słowami. I przybliża ich wyjątkowe walory przyrodnicze.
Już sama jego nazwa zaprasza do podróży: „coupouassou”, „a joia da fioresta”, klejnot puszczy amazońskiej. Kiedy pierwszy raz mi o nim opowiedziano, myślałam, że to lokalne danie! Ale nie byłam daleka od prawdy, ponieważ owoc ten jest używany zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce! Mimo że pierwszy napój uwiódł moje kubki smakowe, naprawdę się w nim zakochałam dopiero wtedy, kiedy wzięłam go pod lupę! To owoc tak pełen dobroci, że stworzono dla niego festiwal.

To prawdziwa historia miłości pomiędzy Brazylijczykami a Cupuaçu. Ten ogromny owoc, gigant o nieskończonych możliwościach, rośnie bezpośrednio na pniu drzewa o wysokości dochodzącej do 20 metrów w sercu bujnej puszczy amazońskiej. W jego strąkach kryje się kremowy, aromatyczny miąższ, który wykorzystuje się do produkcji soków, sorbetów i ciast. Nasiona są skarbnicą właściwości leczniczych i kosmetycznych, które Brazylijczycy przekazują sobie od pokoleń. Pełne są przeciwutleniaczy, składników mineralnych, niezbędnych kwasów tłuszczowych i pomagają zwalczać efekty starzenia się skóry i skóry głowy. To prawdziwi wojownicy, którzy blokują wolne rodniki i zapobiegają odparowywaniu wody.

Owoc ten jest tak uwielbiany w okolicach góry Corcovado, że co roku w kwietniu do znajdującego się w samym sercu puszczy miasta Presidente Figueiredo ściąga 300 000 osób, aby świętować na jego cześć. A wybrać tam się warto, nawet jeśli tak jak ja niespecjalnie potrafisz tańczyć sambę. Niewielki, ale potężny superowoc z karłowatego drzewa: za jego niewielkimi rozmiarami kryje się prawdziwy bohater o silnych ramionach, zdolny do walki z wylesianiem, które zagraża Amazonii. Zachęcając do jego uprawy, Brazylijczycy podtrzymują korzystny cykl, który stabilizuje i regeneruje glebę.