우리 주변 어디에나 있고 어린 시절부터 우리와 함께 했으며, 우리 제품과 접시에도 있습니다. 농업 과학자인 크리스텔 라크즈(Chrystel Lacz)가 직접 식물에 대한 이야기를 들려줍니다. 그리고 탁월한 자연 자산에 대해서도 설명합니다.
"리버 밤"이라는 애칭으로 불리는 워터 민트는 우리의 맨발 아래에서 자라는 작은 보물로, 수로의 오염을 줄이는 데 필수적인 역할을 합니다.
모든 식물이 그렇듯이, 여름에 개화하여 돔 모양의 잎에 개울을 따라 날아다니는 예쁜 파르마 색상의 꽃 구체를 피워냅니다. 하지만 미묘한 외관과 강렬한 향기 뒤에서 워터 민트는 열심히 일하고 있습니다! 고대부터 페퍼리, 그린 및 레몬과 같은 계통으로, 상쾌하고 살균 효능 및 자극적인 특성으로 알려져 있습니다. 워터 민트가 자체 해독 능력을 가지고 있다는 사실이 훨씬 더 최근에 발견되었습니다.
단단하고 다년생인 워터 민트는 뿌리를 통해 물에서 중금속을 여과하여 제거합니다. 강물을 스스로 정화하고 우리 환경을 건강하게 가꾸어주는 역할을 뛰어넘어, 최근에는 특히 상태가 좋지 않은 폐수 유역이나 수로까지도 구하게 되었습니다.
아이슬란드에서 나미비아에 이르기까지 전 세계의 야생에서 만나볼 수 있으며, 프랑스 남서부의 자사 영토에서도 점점 더 많이 재배되고 있습니다. 보기에 예쁘면서 좋은 냄새를 발산하고, 지구를 구하는 데도 도움이 됩니다!
허브차, 흡입제, 프릭션, 밤으로 쓰이는 워터 민트의 의학적 용도는 잘 기록되어 있습니다. 그러나 맛의 균형 면에서 다른 식재료를 압도하는 경향이 있으므로 요리용으로는 권장하지 않습니다! 미용 측면에서는 피부와 모발의 오염을 제거하는 데 도움이 되는 항산화제와 폴리페놀의 농축물입니다. 따라서 하이킹하면서 주운 나뭇잎으로 얼굴을 문지르지 않아도 됩니다!
