Cupuaçu, cömertliğin vücut bulmuş hali

Çocukluğumuzdan beri etrafımızda ve bizimle birlikte, ürünlerimizde ve tabaklarımızda.

Botanikçi Eva Dumaine bize kendi sözleriyle bitkileri anlatıyor. Ve olağanüstü doğal varlıkları.
Sadece adı bile sizi bir yolculuğa davet ediyor: "coupouassou", "a joia da fioresta", Amazon ormanlarının mücevheri. Bana ilk söylendiğinde bunun yerel bir yemek olduğunu düşünmüştüm! Ama çok da uzak değilmişim, çünkü yemeklerde de kozmetikte de kullanılıyor! İlk smoothie damak tadımı baştan çıkarmış olsa da, onu mikroskop altına koyduğumda gerçekten aşık oldum! Bir festival haline getirilecek kadar iyilik dolu bir meyve.

Brezilyalılar ve Cupuaçu arasında gerçek bir aşk hikayesi vardır. Sonsuz olasılıklara sahip bir dev olan bu muazzam meyve, yemyeşil Amazon ormanlarının kalbinde 20 metre yüksekliğe kadar ağaçların gövdesinde yetişir. Kabukları, meyve suyu, şerbet ve kek yapımında kullanılan kremsi, hoş kokulu bir meyve özü gizler. Tohumlar, Brezilyalıların nesiller boyu aktardığı tıbbi ve kozmetik özelliklerin bir hazinesidir. Antioksidanlar, mineraller ve esansiyel yağ asitleri ile yüklü olan bu ürünler, yaşlanmanın cilt ve saç derisi üzerindeki etkileriyle savaşmaya yardımcı olur. Serbest radikalleri engelleyen ve suyun buharlaşmasını önleyen gerçek savaşçılardır.

Corcovado'nun etrafındaki topraklarda o kadar seviliyor ki, her yıl Nisan ayında 300.000 festival müdavimi ormanın kalbindeki Presidente Figueiredo'da kutlamaya geliyor. Ve benim gibi iki sol ayağınız olsa bile bu yolculuğa değer. Küçük ama güçlü, bu cüce ağacın süper meyvesi: Küçük boyutunun arkasında, Amazon'u tehdit eden ormansızlaşmaya karşı savaşabilecek güçlü omuzlara sahip gerçek bir kahraman yatıyor. Brezilyalılar bu bitkinin yetiştirilmesini teşvik ederek toprağı dengeleyen ve yenileyen olumlu bir döngüyü sürdürüyorlar.