BENİM HERBARYUMUM Buğdayın muhteşem güçleri

Çocukluğumuzdan beri etrafımızda ve bizimle birlikte, ürünlerimizde ve tabaklarımızda. Size bitkilerden ve olağanüstü doğal içeriklerimizden bahsedelim.

Başka hiçbir şeye benzemeyen sarı bir güzellik, yazın buğday tarlalarının güzel altın sarısı. Vitamin açısından zengin bir gıda olduğunu ve tohumlarının yadsınamaz erdemlerini biliyoruz. Artık buğday tanelerinde bulunan bakterilerin fermantasyonu sayesinde olağanüstü bir molekülü yeniden oluşturabileceğimizi biliyoruz: muazzam bir nemlendirme etkisine sahip olan hyaluronik asit. Her bir molekül, bir sünger gibi kendi ağırlığının 1000 katından fazla suyu tutabilmektedir. Güçlü özelliklere sahip, doğal bir gençlik ve cazibe kaynağı olan bu maddeye daha yakından bakalım. Büyükannem buna gençlik çeşmesiderdi. Unutmayın, her şey buğday taneleriyle ilgili değildi.

Bu madde uzun bir süre horoz ibiğinden elde edilmiştir. Öğütme, kimyasal işlem ve saflaştırma işlemlerinden sonra hyaluronik asit ekstrakte edilmiştir. Artık biyo-fermantasyon süreciyle geri kazanarak bitki bazlı bir alternatif üretmek mümkündür.

Ama zamanda geriye gidelim. Nasıl keşfedildi? Zamanın başlangıcından beri hayvansal ve bitkisel tüm canlı dokularda ve vücudumuzda mevcut olan kimyasal yapısı, 1934 yılında Karl Meyer ve John Palmer tarafından bir boğa gözünün camsı salgısında izolasyon işlemiyle tanımlanmıştır. Daha sonra hyaluronik asit moleküllerinin vücudumuzda, özellikle de kıkırdakta, gözlerde ve özellikle de ciltte doğal olarak bulunduğunu fark etmişlerdir. Hyaluronik asidin iki formu vardır: cildin yüzeyinde, epidermiste kalan ve burada suyu tutarak cildin kurumasını önleyen yüksek molekül ağırlıklı hyaluronik asit ve cildin derin tabakası olan dermise nüfuz ederek cilt tonunu güçlendiren düşük molekül ağırlıklı hyaluronik asit.

Hyaluronik asit sürekli olarak yenilenir, ancak yaşla birlikte üretim yavaşlar: 50 yaşında epidermis başlangıçtaki sermayemizin yalnızca yarısını içerir, bu da cilt sarkmasına ve kırışıklıklara yol açar. Ancak iyi haber şu ki, bugün Fransız tarlalarımızdan buğday taneleri ve laktik bakteriler kullanarak fermantasyon yoluyla bir biyosentez süreci kullanarak nasıl üretileceğini biliyoruz, böylece daha sonra hedeflenen cilt bakım ürünlerine entegre edilebilir. Aman Tanrım!