MŮJ HERBÁŘ Báječná síla pšenice

Je všude kolem nás, provází nás od dětství, je v našich výrobcích i na talíři. Dovolte nám, abychom vám pověděli o rostlinách a našich výjimečných přírodních ingrediencích.

Blonďatá kráska jako žádná jiná, krásná zlatožlutá barva pšeničných polí v létě. Víme o potravině bohaté na vitamíny a o nepopiratelných přednostech jejích klíčků. Nyní víme, že díky fermentaci bakterií přítomných v pšeničných zrnech můžeme obnovit výjimečnou molekulu: kyselinu hyaluronovou, která má obrovské hydratační účinky. Každá molekula je schopna pojmout více než tisícinásobek své hmotnosti ve vodě, podobně jako houba. Podívejme se blíže na tuto látku s mocnými vlastnostmi, která je přirozeným zdrojem mládí a fascinace. Moje babička tomu říkala fontána mládí. Pozor, nešlo jen o pšeničná zrna...

Dlouhou dobu se tato složka získávala z rostliny nevadlec. Po rozemletí, chemické úpravě a přečištění byla extrahována kyselina hyaluronová. Nyní je možné vyrobit alternativu na rostlinné bázi obnovením pomocí biofermentace.

Ale vraťme se v čase. Jak byla objevena? Je přítomna od počátku věků ve všech živých tkáních, živočišných i rostlinných, a v našem těle. Její chemickou strukturu identifikovali Karl Meyer a John Palmer v roce 1934 v procesu izolace ve sklivci býčího oka. Pak si uvědomili, že molekuly kyseliny hyaluronové se přirozeně vyskytují v našem těle, zejména v chrupavkách, očích a zejména v kůži. Existují dvě formy kyseliny hyaluronové: vysokomolekulární kyselina hyaluronová, která zůstává na povrchu kůže, v epidermis, kde zadržuje vodu a zabraňuje vysychání kůže, a nízkomolekulární kyselina hyaluronová, která proniká do dermis, hluboké vrstvy kůže, kde posiluje tonus kůže.

Kyselina hyaluronová se neustále obnovuje, ale s věkem se její produkce zpomaluje: ve věku 50 let obsahuje naše epidermis pouze polovinu původního množství, což vede k ochabování pleti a tvorbě vrásek. Dobrou zprávou však je, že dnes už víme, jak jej vyrobit pomocí biosyntézy fermentací za použití pšeničných zrn z našich francouzských polí a mléčných bakterií, takže jej lze následně začlenit do cílených produktů péče o pleť. Kikirikí!